1.工作原理：利用低溫高濕度循環空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態下緩慢解凍.風箱在多個風板下循環吹拂被解凍的產品,產生均勻的氣流組織,并且一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導介質,通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度,濕度和時間來實現解凍(低溫在10度左右抑制細菌的生長,濕度在90度左右)
2.適用范圍：各類食品。

3.解凍效果：色澤鮮亮，解凍均勻，無滴水現象，低溫環境，抑制細菌生長。

參數(1)尺寸為1230*900*1900mm，常規解凍產量為200kg/批次300kg/批次等
(2)整機是由德國西門子PLC微電腦控制，采用臺灣威倫7寸顯示屏電壓220V，頻率為50hz雙開門設計。
(3)柜體采用聚氨醋發泡工藝一次成形，柜體厚50mm，柜外體采用201不銹鋼無指紋板，內襯304不銹鋼，雙面厚度0.8mm。(4)內部配雙循環風機，解凍效果更均勻，封閉式解凍，采用電加熱產生蒸汽，使其解凍時間更短更高效，解凍效果更好。(5)解凍能耗每小時水2kg/蒸汽10kg，總裝機功率4kw。